🍛 開場｜以湯品嚐當季蘊藏的甘甜
談及湯咖哩，我認為最吸引人的並不在肉品上，而是在豐盛的蔬菜。Rojiura Curry SAMURAI 在這基礎上，將蔬菜透過「二度揚げ」的處理，讓整體風味更加地鮮甜。特別要說的是牛蒡，其酥脆的口感與毫無土味的特質，令我印象深刻，不禁一口接著一口。而這品嚐湯咖哩的過程，讓我感受到了北海道這片土地的豐饒與給予。
🏠 推薦店家介紹｜Rojiura Curry SAMURAI
其實札幌站的アピア內是設有分店的，交通上也較為便利，但用餐時段常需排隊，空間也顯壅擠。相比之下，我比較喜歡西野店寬敞舒適的環境與用餐體驗。Rojiura Curry SAMURAI 的分店遍布日本各地，包括東京也能品嚐的到。然而，唯有在北海道，才能享用以新鮮道產蔬菜製作的版本，其蔬菜的風味與特色也更加鮮明。
這間湯咖哩有別於常吃到的日式咖哩，不使用化學調味料、小麥粉與油脂。店家嚴選了大量蔬菜、雞骨、豬骨、煮干、柴魚等天然素材，悉心熬煮長達兩天，提煉出濃縮無添加、營養豐富的湯底。再加入炒至飴色的洋蔥、完熟番茄與自製香料，打造出風味層次豐富的金黃色湯頭。與其它店家的湯咖哩相比，湯汁略帶濃稠感，但仍保有湯咖哩的清爽與層次。除了使用的蔬菜會隨季節更換，米也是從產地直送的北海道米，還是由店主兄長親自栽培的！
無論是首次品嚐湯咖哩，或過去曾對其感到失望，都誠摯推薦來試試這家充滿夏日恩惠的湯咖哩，或許能為你帶來全新的味蕾體驗。
🌟 推薦品項
- 🥦 1日分の野菜20品目：20種當季蔬菜的豐盛組合，喜歡蔬菜的人，相信會對此品項留下深刻印象
- 🍗 チキンと1日分の野菜20品目：適合蔬菜以外還是想吃肉的組合，份量較多
- 🍛 チキンと野菜：份量適中，不容易吃不完，推薦給一般食量者
雞肉的部份有炸與燉煮二種選擇，而湯底可選「レギュラー」、「マイルド」、「ココナッツ」等，辣度則從「辛味なし（0）」至「10辛」自由調整。
湯底我通常會選擇「レギュラー」，如此較能細膩感受食材本身的純粹風味。至於雞肉，若當日熱量攝取未超標，我便會選擇油炸處理而非燉煮的選項。辣度方面，若你偏好辛辣口味，建議選擇較高的辣度等級，以平衡湯底的甜味。而我個人，則通常選擇不辣的「辛味なし」，以便更完整地品嚐食材本身的純粹風味。尤其夏季，店家會使用更多當季時蔬，其口感鮮脆且層次豐富，可謂體驗這間店風味的最佳時期。
🍴 湯咖哩吃法
- 單吃蔬菜，享受不同種類帶來的口感變化
- 單喝湯，感受湯頭本身的香氣與濃厚層次
- 將湯匙上的米飯浸入湯中後，搭配蔬菜一同入口
- 後續依喜好自由搭配上述吃法
- 怕太辣的人可以額外點飲料「ラッシー」（拉西）來中和
這幾種吃法，或許能激發你探索更多湯咖哩的可能。你喜歡怎樣的用餐方式？也跟我分享一下你的獨特吃法吧！
📍 店鋪資訊
- 店名：Rojiura Curry SAMURAI. 西野店
- 地址：〒063-0031 北海道札幌市西区西野1条9丁目16-5
- 官網： https://samurai-curry.com/
💡小提醒：西野店附近就是「白い恋人パーク（白色戀人工廠）」，如果有安排的話，可以在下午參觀白色戀人後，傍晚再來這裡吃晚餐，行程上會比較順。
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