在札幌豊水すすきの站附近，有一間結合日式喫茶與酒吧風格的「日晴堂」。走進店裡，映入眼簾的是帶有復古韻味的混搭裝潢，淺色牆面配上溫潤的木質家具，營造出恬靜且舒適的氛圍。這裡不只是喝咖啡或小酌的所在，更是一處能在晨午晚間、各有滋味的聚所。從正餐的咖哩，到午後的甜點與下午茶組合，再到夜晚的調酒和精釀啤酒，滿足不同時間和心情的需求。
🍛咖啡廳主餐介紹｜舌尖上的香料革命
這次跟朋友一起造訪，主餐選擇了店內招牌的咖哩。口味上來說有到中辣以上，辛香味濃烈，搭配的配料是日式咖哩中少見，香草偏重的創新調味。
- まぜ月見カレー（月見咖哩拌飯）
人氣料理之一，端上桌時咖哩飯已拌勻，中間放著一顆生蛋黃，視覺效果十足。蛋液與咖哩融合，帶來柔滑口感，緩和了香料的辛辣。搭配伍士德醬的酸度，更添味道的深度。這道咖哩辣度比較低，對於怕辣的人來說相對友善一些。
- 羊とハーブのそぼろカリー（羊肉香草碎肉咖哩）採用羊與豬的混合絞肉，搭配六種香草。用餐時可自由搭配不同種類，帶來多變的味覺體驗。羊肉濃郁卻無腥味，與香草完美融合，擠上檸檬後更添清爽感。餐點擺盤細膩，加入堅果也增添了不少口感，在味覺上的組合絕對會讓人留下印象。
🍮咖啡廳下午茶介紹｜可麗餅與布丁的派閥之爭(๑´ڡ`๑)
而個人最推薦的部分莫過於甜點。這次是二個人合點了プリンアラモード（香草牛奶冰淇淋＋焦糖香蕉＋卡士達布丁＋香緹鮮奶油＋可麗餅＋奇異果醬），如果一個人擔心份量過多，推薦可以點アフタヌーンティーセット（下午茶組合），其中包含シンクレープ（可麗餅）、カスタードプリン（卡士達布丁）與一杯飲品。
- シンクレープ（可麗餅）：
使用北海道興部町直送的バターミルク（奶油牛奶）製作麵糊，經過一夜熟成，煎出的可麗餅外層略帶脆感，內裡柔軟濕潤。已捲成螺旋狀方便入口，趁熱淋上奶油後更添滑順感。搭配香草冰淇淋一同入口，甜味與奶香交織，是經典又討喜的組合。 - カスタードプリン（卡士達布丁）：
選用北海道酒井農場的雞蛋製作，布丁為偏硬口感，蛋香濃厚。焦糖部分帶有一點微苦的烤糖味，與鮮奶油、葡萄乾混合後提升整體層次。建議搭配ストロングブレンド（濃厚混合咖啡），能平衡甜度，也讓布丁風味更明顯。
🍸咖啡廳調酒介紹｜花香派 vs 果香派的微醺對決
另外店家也有提供調酒與精釀啤酒，這次嘗試了兩款調酒：
- フラワージントニック（花香琴通寧）
用奎寧與接骨木花調和出花香交織的清爽口感，帶著淡淡甜韻。
- ビターパッション（苦橙百香雞尾酒）
以苦橙啤酒為基底，加入百香果，酸甜苦味均衡，適合喜愛複雜口感的調酒愛好者。
🌇結語｜一縷調香的句點
在日晴堂，午間以香料開胃、而午後則是從甜點緩步、夜裡則交由酒精抹去縫隙。這裡不是特別張揚的話題店，卻是札幌街上能默默成為某些群體的交流空間。下次如果你在薄野一帶徘徊尋找去處的話，不妨也走進來坐坐，也許會遇見專屬你的那杯暮光。
🗺️咖啡廳資訊
- 店名：日晴堂
- 地址：〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西1丁目13-2 No. 5ミカエルビル 1F
- 官網：https://www.instagram.com/hibarido_sapporo/
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